はじめに
「お店を作る」ことに集中していると、つい後回しになりがちなのが“宣伝準備”。
しかし、オープン初日の集客がうまくいかないと、出だしでつまずいてしまいます。
飲食店の集客は、オープン後ではなく**「オープン前から始める」**のがポイント。
この記事では、SNS・Googleマップ・プレオープンなどを活用した開業前の集客・宣伝戦略を、具体的な手順とともに解説します。
1. 集客準備はいつから始める？
宣伝活動は、オープンの1〜2か月前から準備するのが理想です。
この段階で「ブランドの顔」を作り、認知を広げておくことで、オープン直後の集客を安定させることができます。
事前に準備すべきもの
- 店舗の公式SNSアカウント（Instagram・X・TikTokなど）
- Googleビジネスプロフィール（旧Googleマイビジネス）
- 店舗ロゴ・写真素材・メニュー撮影
- 予約サイトまたは問い合わせフォーム
2. SNSを活用した集客戦略
飲食店集客の中心となるSNSです。
- オープン準備の様子を「ストーリー」で発信
- メニュー開発や食材のこだわりを投稿
- ハッシュタグで地域＋業態を意識（例：#中野ランチ #ラーメン好き）
投稿頻度の目安: 週2〜3回
おすすめ投稿: before→after、厨房風景、試作メニュー、スタッフ紹介
X（旧Twitter）
拡散力を狙いたい場合に有効。
- 「プレオープン情報」や「キャンペーン告知」を発信
- 近隣ユーザーや地域情報アカウントと交流
TikTok
若年層向けには動画が強力。
「短尺でライブ感のある調理動画」や「人気メニュー紹介」でフォロワーを獲得しやすいです。
3. Googleマップ（Googleビジネスプロフィール）の活用
Googleマップ上で「近くのランチ」などを検索するユーザーは多く、開業初日から登録しておくことが必須です。
登録手順
- Googleビジネスプロフィールにアクセス
- 店舗名・住所・電話番号・営業時間を登録
- 写真・メニュー・SNSリンクを追加
- 開店予定日を「近日オープン」として設定
登録後にすべきこと
- 口コミをもらいやすい仕組みを整える（QRコード掲示など）
- 料理写真を定期的に更新
- 投稿機能でキャンペーンや季節メニューを発信
4. プレオープンを活用する
プレオープンとは
正式オープンの前に、友人・知人・関係者を招いて行う“試験営業”のこと。
本番同様にオペレーションを試しつつ、SNSで話題を作るチャンスにもなります。
プレオープンのメリット
- スタッフ動線やメニュー提供時間の確認
- 口コミ・レビューの獲得
- 地域での認知度向上
効果的な運用法
- 招待制にする（近隣住民やフォロワー限定）
- 来店者にSNS投稿を依頼する
- 簡単なアンケートを取り、改善に活かす
5. オープニングキャンペーンで差をつける
よく使われる施策
| 施策 | 内容 | 効果 |
|---|---|---|
| SNSフォロー特典 | フォローでドリンク無料 | フォロワー増加 |
| 次回割引券配布 | リピート促進 | 継続率UP |
| 先着プレゼント | 話題性を演出 | 拡散力UP |
キャンペーンは“利益を削る”のではなく、“広告費”として考えましょう。
オープン初週に来店してもらえるかどうかで、その後の売上軸が決まります。
6. チラシ・地域メディア・口コミの活用
チラシ配布
半径500m以内のターゲット層にピンポイントで届く。
「手書き風デザイン」「初回限定クーポン」が有効。
地域メディア・商店街
地域誌・商店街ニュースへの掲載は信頼性が高く、年配層へのアプローチに効果的。
口コミの重要性
飲食店は口コミで広がるビジネス。
最初の数十件のレビューが後の来店動機を左右します。
「Googleマップでレビューお願いします！」と積極的に声かけましょう。
7. 開業直後にやるべきフォロー施策
- SNSで「初日来店のお礼＋明日以降の案内」投稿
- 口コミ返信を丁寧に行う（感謝＋再訪促進）
- プレオープン来店者へお礼DM（再訪を促す）
- 来店者データを記録（性別・年齢・時間帯）
初週で得たデータが、今後のマーケティング改善につながります。
よくある質問（FAQ）
Q. オープン前に広告を出すべき？
→ 無理に広告費を使うより、SNSとGoogleマップ運用の方が費用対効果が高いです。
Q. プレオープンは必ずやった方がいい？
→ 規模は小さくても実施すべき。オペレーション確認と口コミ獲得の両方に効果があります。
Q. SNSはどれを優先すべき？
→ 写真中心の飲食業ではInstagramが最優先。次にGoogleマップ・Xの順です。
まとめ
飲食店の開業は「オープンした瞬間に集客できるかどうか」で明暗が分かれます。
その鍵を握るのが、オープン前の情報発信とプレオープン戦略です。
- SNSでお店の存在を知ってもらう
- Googleマップで見つけてもらう
- プレオープンでファンを作る
- 口コミ・キャンペーンで拡散する
これらを計画的に行うことで、開業初日から安定した来店を実現できます。
オープン準備の最終ステップとして、宣伝活動を体系的に進めましょう。
